
La gastritis es una de las enfermedades más comunes; se detecta en dos de cada tres personas.
La gastritis crónica puede provocar complicaciones como úlceras de estómago o incluso cáncer. Por lo tanto, a un paciente con dicha enfermedad se le recomienda mantener una digestión normal y seguir una dieta especial, especialmente durante las exacerbaciones.
Información general sobre la gastritis.
La gastritis es una patología que se manifiesta por la inflamación de los tejidos mucosos del estómago. Su aparición suele deberse a una mala nutrición, estrés frecuente e inmunidad debilitada. Si esta patología no se trata, pasa a la etapa crónica y luego a una úlcera de estómago y otras complicaciones.
Los principales síntomas de la gastritis son:
- dolores de cabeza (si aumenta la acidez);
- ataques frecuentes y severos de acidez de estómago;
- estómago demasiado pesado después de las comidas;
- dolor sordo en el área del estómago;
- inmunidad reducida.
Los alimentos específicos que se pueden comer dependen directamente del nivel de acidez del paciente. La enfermedad en cuestión se presenta con acidez alta y baja.
Dieta baja en ácido
Los médicos aconsejan a los pacientes con niveles bajos de acidez que coman alimentos al menos 4 veces al día.
Los siguientes alimentos deben estar presentes en la dieta de estas personas:
- jugo de limón o ácido cítrico diluido;
- canela, sal de mesa en pequeña cantidad;
- pastas de trigo duro;
- huevos, pero no fritos;
- pez;
- productos lácteos;
- carne hervida;
- aceite animal bajo en grasas;
- aceite de oliva o girasol;
- verduras hervidas o al vapor;
- frutas hervidas o al horno;
- té o café con leche añadida.
El agua con una pequeña cantidad de miel natural, tomada por la mañana en ayunas, ayuda mucho. Cualquier persona que padezca gastritis debe excluir de la dieta los alimentos grasos, fritos y ahumados. Las personas con baja acidez tampoco deben consumir legumbres, patatas, repollo, rábanos, arroz, bebidas carbonatadas y alcohólicas.
Nutrición a niveles elevados de acidez.
Es necesario comer poco a poco y cada tres horas. Coma sólo alimentos calientes, sin distracciones y masticando bien.
Los productos permitidos incluyen:
- cualquier cosa que esté hervida o al vapor;
- opciones dietéticas para carnes procesadas;
- carne de pollo o pavo sin piel;
- café con leche.
¡Atención! Para evitar ataques de acidez de estómago, puedes beber un vaso de agua con una cucharadita de refresco por la mañana.

Los productos prohibidos para esta forma de gastritis incluyen:
- queso duro;
- productos horneados frescos, especialmente calientes;
- salón;
- pescado graso;
- Tortas que contienen ricas cremas.
Las conservas y adobos están prohibidos para todos los pacientes con esta enfermedad. No conviene comer hojaldre, y también es recomendable excluir las uvas de tu dieta, ya que te provocarán hinchazón y problemas digestivos.
Recomendaciones dietéticas generales
Existen varias recomendaciones de nutricionistas que ayudarán a mantener una digestión normal durante la gastritis:
- La comida no debe estar salada. Es mejor utilizar sal en cantidades mínimas. También es necesario agregar hierbas frescas a todos los platos.
- Debe seguir una dieta adecuada no sólo durante una exacerbación, sino también durante el período de remisión.
- La carne y el pescado de la dieta de la quinta mesa deben consumirse picados (chuletas, albóndigas). La carne debe estar separada de huesos, tendones y articulaciones.
- Para la gastritis, los nutricionistas recomiendan beber mucha agua. Debe ser agua alcalina pura sin gas.
- Imprescindible en el menú diario de sopas. Son especialmente útiles varias sopas en puré y primeros platos en puré.